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料酒和黄酒是一样的吗?

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文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-05-23 10:30:00

 黄酒料酒

 

   料酒和黄酒是一样的吗?它们之间有什么区别? 黄酒是饮用酒,料酒是烧菜用的,最大的区别是料酒里面加了盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料经过调味的。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质,起到去腥除膻的作用,香辛料可以增加菜的香味和鲜味,让味道更好地渗透到菜里面去。黄酒是用来喝的,用黄酒做菜确实也能去除腥膻味,但味道却不如用料酒来得鲜香入味。

  买料酒特别要注意品质。一些厂家为降低成本,拿当年出的黄酒当陈年的来卖,或者干脆用酒精、水和焦糖色勾兑。有些低档料酒酒精度为零,就是在卖水,也没有香味,所以消费者感觉料酒用起来就跟水一样,做出来的菜就不好吃。消费者需要注意的是,因为料酒里面已经加了盐,所以平时黄酒用惯了的“煮妇”做菜的时候盐可以适量少放一点。

  16专业散装黄酒生产厂家--青岛九盛酒业,根据料酒厂不同客户的需求,九盛可以针对客户的需求进行定制,如客户需要年份散装黄酒做高端料酒,九盛都可以给您提供,为了更好的服务料酒生产行业的客户,九盛还可以进行料酒生产贴牌服务。

  

此文关键字:散装黄酒 料酒

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